澳客彩票网

鸿发备用 欢乐谷线上娱乐
博多利网 欢乐谷娱乐开户
这道菜我最喜欢的地方是最后一步浇旺油后,嘶啦锅里就小小的沸腾炸锅然后香气四溢~啧啧,感觉特棒o(≧v≦)o~~//更新菜谱,减掉不必要的调料,整理了一下话语逻辑,应该更好看懂了吧~

水煮速记:豆瓣酱+香料(可选)炒香红入清水煮沸,入菜(及适量盐)煮熟全部倒出装盆,再烧热油浇盆里即可。记住这个方法,可以演变出任何水煮菜式哟~

澳客彩票网

澳博娱乐开户
时令鲜蔬 如豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳平菇金针菇神马的等等等等,把自己喜欢的菜弄进去就对了
明升娱乐 豌豆粉
10bet备用网站
干辣椒面
金至尊国际娱乐会所
澳门开户
名门国际 只取蛋清

澳客彩票网

  1. 姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)

  2. 其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用

  3. 锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里

  4. 锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量

  5. 转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒

  6. 锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆内,搞定了就开吃(ˉ﹃ˉ)

澳客彩票网

1.肉片尽你所能有多薄切多薄,腌制的时间不要少于10分钟

2.炒红油的时候一定要有耐心,一定要把油炒的红红的才好啦又香又好看(*^__^*)

3.肉那么麻烦弄淀粉弄蛋清还有姜粉是为了让它更滑嫩的啦,不要偷懒呦~还有最好选里脊肉啦~蛋清的量已刚好裹覆肉片为宜,不要太多到能明显看出蛋清液体盛在盆子里漫出肉片还多……蛋清多了会出现泡沫甚至蛋花坏汤的……

4.入肉片的时候一定要在水沸后才放,不然肉片冷水就入锅的话,水开了肉也早老的没边了。另外肉真的只要几十秒就好了,肉片9成熟也就是还隐隐能看到粉色的感觉的时候就可以关火倒进盆子里的。因为最后还会浇旺油的么,油烫一下就全熟了。这样子肉才非常嫩感呦~

5.蛋清的话鸡蛋轻轻磕一下顺着裂缝剥掉小块壳和皮,就可以让蛋清自己从小孔里流出来了。剩下的蛋黄用来打汤还是炒饭随意咯。

6.如果实在预估水量无能,可以先加偏少量,然后后期发现不够再补开水进去,记得一定是补开水哟~

7.步骤5煮肉片前可以先把锅里的配菜们都捞干净先装盆,锅里只留汤水,然后才下肉片。效果更佳哟~

澳客彩票网


澳客彩票网

澳客彩票网

澳客彩票网

利高网站开户
作者回复 多彩国际线上娱乐
红油豆瓣酱就行,不一定是郫县的或者郫县牌的。别买成一系列打着豆瓣酱名号的黄豆酱、甜面酱等等。事实上,如果哪个豆瓣酱的配料里有小麦粉这种东西,请弃之。有各种添加剂的,请弃之。
  • 世博汇娱乐 重庆时时彩现场开奖博客国际娱乐 沙巴
    每次煮好底料,一下肉,汤料就浑了,一点也不红是哪里没做对
  • riche88
    作者回复 名门国际怎么样
    蛋清不要用太多。一点不红是之前豆瓣酱炒制时间不够,要有耐心慢慢炒,把豆瓣酱的红炒入油中,红旺旺的才好。如果始终炒不红,就要考虑更换豆瓣酱了。
  • 网上棋牌室 体球网星河娱乐成 优博备用
    你好,我炒豆瓣总是黏锅,油放的不少,但是还是会黏,怎么破?
  • 利来桌上游戏
    作者回复 欢乐谷娱乐在线
    换豆瓣酱。注意一下配料表,也许买到了面粉(小麦粉)含量重的豆瓣酱。
  • 澳门新葡京娱乐 外围篮球投注圣淘沙国际娱乐 欢博国际网
    豌豆淀粉可以用玉米淀粉代替吗?
    真龙国际线上
    作者回复 皇冠网开户
    除了玉米淀粉,其他淀粉都行。
  • 橙子_fh18 澳门星河娱乐新2备用网 凤凰网娱乐
    你好我想问,最后一次热油,油的量要很多吗?正在做,着急???
    菲律宾开户
    作者回复 千亿官网
    一般来说 2 大匙(30ml)左右就差不多了。
  • MiiiTt 皇家金堡娱乐开户鸿博鸿运楼备用 圣淘沙娱乐
    你好,我在淘宝搜了一圈,都没有找到没添加小麦粉的豆瓣酱,就算是128一瓶的也加了,能把你现在用的豆瓣酱牌子告诉一下吗,谢谢!
    锦江国际娱乐
    作者回复 菲律宾和记网上娱乐
    带上「自制」「农家」「手工」等关键词换着花样组合搜。上去就直接问对方有没有加面粉或者问问都有哪些配料就可以了。
  • 手机用户1216_872z 丰禾备用网站址海王星国际娱乐 金钻国际网址
    第五步不懂亲,菜煮熟了捞出来在煮肉吗?还是菜煮了一起煮肉,肉煮几十秒。然后做第六促吗?
    大博金国际网
    作者回复 狮威国际备用
    可以煮熟后将菜捞出后,再下入肉片。也可以不捞出,下入肉片。两种做法都可以,但是前一种方式更佳。
  • Ly楠 中原国际娱乐开户万豪国际 钻石娱乐网址
    请问最后要倒入烧热的油,大概要多少油?
    宝马会线上娱乐开户
    作者回复 永利博线上娱乐
    一般来说根据菜量盆子大小不同以及个人口味, 1~3 大匙(也就是 15~50ml)都是可以的。
  • 一二博备用网址 果敢娱乐成淘金银网站 平博在线娱乐
    用红薯淀粉可以的吗
    bet188国际
    作者回复 新濠官网
    可以。
  • 手机用户1771_fkvc 一博国际备用新利88国际 明升备用网址
    这看起来好复杂.是不是把所有配菜煮熟然后再放肉啊
    澳门黄金成
    作者回复 金钻备用网址开户
    是。
  • 以上留言由作者回复后显示

    爱拼网